大唐第一厨

王亮道：“莫大郎有所不知，此木塞乃是柞木做的。”

柞木并不是甚名贵品种，在秦岭以南以及长江以南都有种植，其价也不是很高，属于较为常见的木材。

莫文远对木材无甚研究，但若真要细究其品质，就要提到一在现代运用非常广泛，并且很常见的外来树木，橡木了。

莫文远也是想不道，他感叹道：“可真是辛苦了！”

“用上此物，那罐中吃食最多能保存两月？”

“是，然两月不过是我等上回之尝试，罐子形状质地木塞之材质，我等都已有了研究，现在正放了几批吃食，准备等三月、四月、五月后开，看究竟能保存多久。”

没有经过试验，他们也是不大清楚最终效果的。

“那如何将木塞塞入瓶中？”这是莫文远关心的另一个问题，总不能是以人力将其硬生生怼进罐子口吧？

王亮道：“敢请莫大郎放宽心，相较于木塞，此乃小事，不过做一器具便可。”他顿道，“无论木塞还是罐子，都已有模具，我等只需将吃食装进罐中热好，虚虚把塞放入口，在寻一大力汉压器具上之板材，便可塞紧。”

莫文远听到这里，忽然发现另一问题。

他不由道：“木塞塞得太紧，罐头如何开？”他想到了现代的红酒木塞，需专门的开罐器才可弄开，他就不信塞得很紧，人力还能开。

王亮：“……”

对哦！

他们每次开都要费九牛二虎之力，有时甚至直接把罐砸了，但若此物真的投入贩卖，那罐肯定是要反复使用多次，即如此，他们的开罐方式就很不是用了。

莫文远与王亮大眼瞪小眼。

最后还是莫文远先叹了一口气：“得看如何做得出价廉物美之开罐器！”

他心中默默想，果然吃食之学问博大精深，想要做出罐头，竟然要对化学知识物理知识等一系列都有了解，并且刚刚解决一问题，另一就不请自来，果然想要做出可普及的罐头，真是任重而道远啊！

……

长安城大兴善寺内，慧空和尚收到从江南来的一纸书信。

他虚长莫文远几岁，在莫文远还是垂髫小童时，自己已将近弱冠之年，但岁数的差距却没有拉开两人的界限，正相反，脑中流窜的灵感，眼眸中闪现的智慧火花，让他们跨越年龄的界限，成为了真正的忘年交。

他俩都是勤奋好学之人，除专精己道之外，其余诸多领域都是习得皮毛，丰富的知识量让他们的眼界不仅仅拘泥于厨道或者佛道上，尤其是慧空，他师从百家，又天资聪颖，广采博取，接受能力强。

莫文远知道自己这朋友在鲁班之道上略有研究，并且他从不率由旧章，而是能充分发挥主观创造力，故而修书一封，请他来江南帮助自己。

慧空一目十行看完信件，连分毫犹豫都没有，就做出决定，欲往江南帮助莫文远。

他先到慧远法师处禀明次时，就欲离开。

在僧了找到慧远法师时，慧空还很震惊，他跪坐在垫子上同屋内两位法师点头：“慧远师兄，慧智师兄。”

慧智和尚向来神出鬼没，即便是寺庙内的人，也经常不知他是在大兴善寺内坐禅，还是外出游历，还是云游四方降妖除魔，此番见人，他很惊讶。

慧远道：“慧空师弟，可有事？”

慧空道：“我收莫大郎书信一封，信中言明他正在做一名为‘罐头’之物，此物与常物不同，即便是在炎炎夏日也可将做好的菜品保存数月有余。”

听他此言，两名和尚的眼睛都睁大了，尤其是慧智。

他内里是观音菩萨，掌握诸多法术，对仙人来说保存吃食很简单，放入袖里乾坤就是，但非仙人想要掌握此法难如登天。

莫文远之研究在他看来，就是把神仙独用的法门以奇巧之术传给芸芸众生。让每人都可使用。

这比神仙施法还要厉害的多。

慧远和尚道：“若此法可用，那冬日岂不就有新鲜蔬菜可吃，即便是在颗粒无收的南北之地，也能尝到中原江南的美食？”

“按照莫大郎的说法，怕是如此。”

两名法师倒吸一口冷气，慧远法师道：“若是莫大郎真做出此物，那真功在千秋。”

慧智不得不在旁边补充道：“以莫大郎目前所为之事，早已功在千秋，可名垂青史了。”

他在心中暗戳戳补充道：再努把力甚至可以封神了！

慧空和尚道：“他遇上一不可解之事，信中言我对此事颇有研究，故而想寻我去帮他。”

“莫大郎出此言我哪有不答应的，故而在此辞行，不日便动身前往江南帮他。”

慧远法师点点头道：“尽管去吧！”

慧空刚准备走，慧智就开口了，内里的观音菩萨沉吟许久，终于准备引荐一人。

他道：“且慢。”

慧空身型一顿。

“我有一友人，对奇技淫巧也很有研究，在世之人中，难有能超过他的。”

“此人又对莫大郎仰慕已久，早就望我从中引荐，先前因莫大郎远离长安，故实在找不到时机。”

“此番下江南我有一不情之请，望慧空师弟能带我这朋友同去，必有所裨益。”

慧空当即点点头道：“大善。”

“莫大郎信中便有言，若我有熟识之能工巧匠，又愿共同研究此事，便尽数带来，待解决问题，定有重金酬谢，他日罐头问世，也会助他声名远扬。”

名和利都有了，这样即便是与莫文远素不相识的匠人，也有愿意帮忙的。

慧智法师笑道：“我这朋友与俗流人不同，眼中既无名利二字，也对金钱无甚执念，只是好钻研技巧，若罐头真如你所说的神奇，能帮上莫大郎已是他所愿，且别说报酬之事。”

且别说是慧空和尚，就算是慧远和尚听他说话都要肃然起敬。

“乃真风流名士乎！”

……

慧智和尚，或者说是观音菩萨推荐的那位精通奇技淫巧之人，与莫文远还有一面之缘。

他趁着夜色脱下慧智的皮子，飞奔至天庭，直接找到了身材高大，肤色古铜的神农。

神农即为炎帝，便是在能人辈出的天庭，都是实打实的天才，按照传说所言，上古时代的人类文明，有一大半都是他建立起来的。

亲尝百草，治病医疗；刀耕火种，开垦田地；制陶制炊，拓宽饮食……

神农才是真正的全才啊！医师、农学家、发明家，名头一个不少。

见观音菩萨找自己，神农也很惊讶，直问道：“找我何事？”

观音说了莫文远此时正在做的发明，不出他所料，神农一口应下：“成！”

“我即刻便下凡间。”

……

慧空和尚与神农走水路下江南，一路上两人交流良多，慧空且不用说，早就被其丰富的知识折服了。

神农则心道人族果然是人才辈出。

他自己曾经也是人族一员。

莫文远掐时间骑中黑羊行至港口，看见神农也不很惊讶，他只当对方是慧空找来的，手艺优秀的匠人，能够助自己一臂之力。

大黑羊看见神农，只觉得似曾相识，也没有认出。

他是有传承记忆，然传承记忆中的神仙多是先天便存在的，神农以前曾是人族部落的首领，饕餮前身也只与其有一面之缘，故而不曾有深刻印象。

莫文远与慧空经久未见，此时先打招呼，随便变道：“这位……”

“乃是慧智师兄之友，精通鲁班之道。”

神农点点头道：“称我连山便可。”

神农氏有很多别名，什么连山、列山、魁隗，只需要找一大众些的当托词便是，果然无论是莫文远还是大黑羊听了，都没觉有甚问题。

他在成神前为人身，若有心便可将神异之力收在身体中，饶是大黑羊五官灵敏都无甚感觉，三人一羊走在路上时，莫文远便已说了现在的研究进度，还说为难他们的难题，他道：“我欲做一可开罐之物。”

他道：“不仅要能做出来，原料还不可贵重，需是每家每户买得起的。”莫文远心知肚明，做出来其实不难，麻烦的是后者，压缩成本的要求让选材变成了一个大问题。

慧空与神农听后却不觉得有甚问题，甚至很能理解莫文远之想法。

“原料多矣，一个一个试过再说。”

……

涉及技术工种，莫文远就不好插嘴了，只见慧空与神农一通扎根进工坊，与其他匠人同吃同住，他一个人在外也无所事事，便想着法琢磨适合放在罐头中卖的吃食。

像是普通的菜肴是能进罐头，不过此些吃食在吃与保存的基础上，还多出了享受的成分，价格肯定要高昂不少，追究罐头诞生之原因，更加重要的应该是储存保鲜，还有足量。

莫文远站在灶台前，冒出了忧郁的鼻涕泡泡，大黑羊看着他，“咩咩咩咩咩咩咩”直叫唤。

莫小远，怎么了？

莫文远长叹一口气道：“没什么，不过感叹我难道不应该是个研究天下美食的厨子吗？”现在竟然全面发展，百花齐放，从单纯的做美食上升到了食品民用环节了。

但是他会不研究吗？怎么可能，说到底莫文远心中还是很有利国利民之心的，要不然他做菜就好了，何必西天取糖还研究罐头？

大黑羊不是很懂他的话，歪歪脑袋，发出疑惑的咩咩咩，只见莫文远也不叹气了，伸个懒腰打起精神道：“走，羊，我们一同去挑猪吧！”

……

羊在成为大黑羊之后，能力有了显著了提升。

以前只是在食材上有所毗益，诸如挑选食材、挑选田地很有手本事，但在成年之后，竟像夺了神农的工作似的，在畜养上也很有研究了。

他看着的鱼塘，鱼长得特别好，他经常走动的猪圈，猪长得特别肥。

莫文远一开始知道羊有这作用，还觉得挺不符合常理的，但时间久了，不得不接受，只能私下告诉自己，这也算是仙家本领。

仙人们：？？？

不不不，没有这本领，是那饕餮变异了！

大黑羊：为了吃美食，我付出良多。

有大黑羊在，感受到自己未来命运的猪连挣扎都不挣扎，就颤抖着跟莫文远走了，他手起刀落将猪收拾，其中竟然连一声嚎叫都没有听见。

莫文远对旁边门神似镇压着的大黑羊竖起大拇指：“不愧是羊，真可靠！”

羊骄傲地挺起了自己的小角角。

如何抓住一个厨子的心，那当然是给他提供各种食材上工作上的便利啊！

如果、如果对一般品质不满足，想吃我也是可以的！

羊坚信，自己即使是食材，都是品质最好的那一头羊！

收拾好了猪后，莫文远就准备做罐头实验了，羊在身旁看他劳作，还很奇怪地“咩咩咩咩咩”。

莫小远，你欲作何吃食？

他感到奇怪也是应当的，以往情况下，莫文远杀猪，会把猪按照部位给细细地切分开，排骨归排骨，腿部归腿部，猪脚归猪脚，用他的话来说，每个部位肉的紧致程度、滋味统统不一样，在烹饪时也要因地制宜。

然而这次，莫文远却没有细细区分，除了猪头猪尾巴这种，对它身上的肉，处理得可谓是简单粗暴，所有的肉上都被贴上了标签，仅仅是“猪肉”而已。

莫文远闻言用手指挠挠自己的脸颊，他也不满意简单粗暴的处理方式：“这次做得吃食，并非是甚极品美味，而是可以走进千家万户，让无甚钱财的普通百姓，以及远在边关的将士在任何时候都能尝到的肉。”

他顿了一下道：“做法简单粗暴了些，甚至猪身上的边角料也可以完成这道吃食。”

不错，莫文远要做的，正是曾经在战场上发挥了巨大作用，作为方便食品而诞生的午餐肉！

……

说来惭愧，莫文远是厨子，而且是做大菜的，精致的沪菜厨子，在吃食上的审美品位理应高些，什么垃圾食品方便食品，都应该不吃的。

很可惜的是，在年纪轻轻的天才名厨光环背后，还有一点，那就是他也是现代的青少年，垃圾食品方便食品是他人生的乐趣之一，所以即便吃火锅的时候经常被午餐肉中的香料荼毒得舌尖发麻，但他本人却很喜欢午餐肉廉价的美味。

更不要说，若考虑到成本以及罐头的适用性，午餐肉绝对是最适合做的吃食了！

抱着这样的念头，莫文远直接用定制的陶罐做此物。

陶罐是成批定制的，专为罐头所制，以往他做吃食，都是用寻常锅烹饪好了，再装进小瓦罐中，从来没有一上来就用此物做菜的。

大黑羊看着莫文远的动作，不由自主睁大了眼睛。

莫文远道：“可否要帮我一起做？”

这还是他二十几年来第一次邀请大黑羊与他一起洗手做羹汤，本就睁大眼睛的羊眼球更是快要脱框了！

“这……可是不愿？”

“我愿我愿！”

回答他的再也不是咩咩咩咩咩咩咩的声音，而是饕餮清清冷冷的人声，他就像是错过一秒便机会不再来的年轻人，边说着就撸起袖子站到莫文远边上，眼睛在灶台上众多物件中逡巡。

“要我做何事？”

“若是你的话，怕是用不到灶台。”他把猪身上所有能用到的肉都用尖刀剔了下来，切割成块后放入盆中，“我欲将此肉剁成肉泥。”

“交给我罢！”

饕餮口呼一气，小旋风从他口中脱出，不一会儿肉块就变成了均匀的碎末，即便是莫文远自己操刀剁肉，也是没他这么好的。

绿豆淀粉、麦面粉、鸡蛋、水放在一桶里面搅拌成面糊，水加的多些，面糊看似稀薄，但真搅动时却也有粘稠之意。

面糊糊同肉沫沫兑在一起，直接用粗木棍搅拌。

姜泥、糖、盐、蚝油、料酒、生抽、素油，众多调味料混水后被倒进桶中，再次搅拌。

羊搅拌上了头，面带兴奋之意，对莫文远道：“还要做什么？”

莫文远露出了和善的笑容道：“已经做完了。”

羊：？？？

肉泥装进瓦罐，每个罐子都被塞得结结实实，装了肉的罐子直接上锅蒸，小部分成品被匠人带走，以做保鲜时间测量之用，至于剩下的则留在原地，分发给人吃了。

莫文远对愣神的大黑羊道：“想怎么吃，倒出来切片还是直接用勺挖？”

大黑羊回过神来磕磕绊绊道：“这、这便可以吃了？”

莫文远一脸好笑地看着他道：“这不可吃，有何物可吃的？”他直接将罐子塞到了羊的手上，“做法简单，吃食美味，饱腹感强，并有肉味，吃吃看罢！”

羊无端有点委屈：“你我初次在堂前配合，竟做此物，为何不做些精致吃食？”

莫文远也不怕打击他积极性：“若是精致吃食，就不会让你做了。”

大黑羊：扎、扎心了！

心中满是愤懑，如同蠢蠢欲动的火山，岩浆在不断翻腾，冒出一个个咕咚咕咚的气泡。他化悲愤为力量，猛地挖一勺肉入口中。

嗯？

竟然不难吃？！

以他严苛的舌头点评，面糊糊的掺入让肉失去了粗砺的口感，平滑过头，颇为廉价，恰到好处的调味料却放大了猪肉的香气，人工调味的参入让本无味的猪肉迸迸溅出了不很夸张的鲜香滋味。

莫文远调笑道：“怎样，也不是很难以下咽？”

大黑羊一五一十道：“滋味平庸，不功不过，然比起寻常人家粗制滥造之吃食，此物味还不错。”更何况做法简单，用到的肉其实不多，成本上也得以控制。

天天听莫文远念叨那些罐头之要方，他也稍能体会对方苦心。

此外，还有一味让午餐肉在羊心中变得不一般起来。

……

夜已深，大兴善寺内慧智和尚却欲冯虚御风，趁夜归菩提山，哪里知道道高一尺魔高一丈，还是被兴致勃勃的饕餮堵个正着。

饕餮：“菩萨菩萨，近日我头次与莫小院共做吃食，起名午食肉，滋味甚美！”

菩萨：“……”

你放过我吧！

我真不想当你的青春期树洞！

“好在将此物做出来了！”

想到这小小的物件竟然能够将新鲜吃食保存二月有余，王亮就深感自己做了一件大事，很是光荣，在与莫文远说话时，脸颊带红光。

王亮唏嘘道：“别看这一小小木塞，做起来却很不简单，只有树龄达二五以上的柞木才可以制作木塞，品质还不定很好。”

制作过程中又要经过风干、浸泡、打孔、打磨等一些列的功效，即便是专业人士听来都头皮发麻。

更不用说在唐代，本来是没有专门木塞的，王亮虽是木匠，也是打器具更多，此次帮助莫文远，是他临危授命。

精致的郎君们听后还是不大高兴，但看莫文远很坚定，并不准备把吃食放开卖，那新食肆依旧是女郎的天地, 就不多说了, 只得败兴而归。

莫文远松一口气, 恰好看见羊在身后磨磨蹭蹭, 便唏嘘道：“羊，你可别同他们一样！”

已经够美，就不要作妖啦！

柞木的质地与橡木很是类似。

橡木的应用十分广泛，有许多家具就是橡木所制，而被誉为“葡萄酒守护神”的软木塞，也是它做的。

他的手上静静陈列一枚木塞，莫文远看了，实在看不出它与其他木材有什么区别。

他是个不耻下问的，又素来知道术业有专攻的道理，便道：“此物与先前所用的有何不同？”

……

美容吃食着实花了不少时间，即便找的梓人手艺好，很快就把专建给女郎的院子拾掇出来，等尘埃落定之时，也几个月过去了。

懂行的郎君道：“带走吃，那滋味怎比才做出的好？更何况我等听说女郎出入的食肆内建设得雅致无比，绝非李三娘食肆可比的。”说到这话语中不由带上幽怨之意, “怎女郎有此等待遇？”他们自觉被轻慢待了。

莫文远道：“阿娘也是女郎，此地既然是她建，雅致也实属正常，郎君们切莫多想了。”他笑道，“那等红袖添香之所，不也只有郎君去，女子逛不得？”所以就不要抱怨出现一女子沙龙了。

这几月中，罐头的研制也没有放下，只不过莫文远当起了甩手柜，把大事情交给匠人做去了。

王亮日日闷在作坊里，研究软木塞的材质，终于也搞出了成果，在确定新一批罐头可以存放两月时，兴冲冲地把软木塞拿给莫文远看。

“论密闭，此木塞最佳。”

被众多涂脂抹粉的郎君盯着盘问, 便是莫文远都招架不住。

唐代的男人是出了名的时髦爱美, 尤其是文人圈中的，访客会友怎能不擦面霜，涂抹口脂？故此，他们叫嚣着也要美容，就很可理解。

抗议得多了，莫文远也淡定：“食肆只不许郎君进入，若在窗口买却是使得的, 买了后带回去吃不也成？”

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